الكلية: العلوم التطبيقية يركز هذا التخصص على إدارة وتشغيل الفنادق وشركات الضيافة. يستكشف الطلاب المجالات الرئيسية مثل إدارة الضيافة وخدمات الضيوف وإدارة الإيرادات والتسويق والموارد البشرية والإدارة التشغيلية. يركز البرنامج على المهارات العملية والمعرفة النظرية وفهم معايير الصناعة ومبادئ خدمة العملاء. يتم إعداد الخريجين لمهن في إدارة الفنادق وعمليات الضيافة والمجالات ذات الصلة. **أهداف التعلم:** - فهم أساسيات إدارة الفنادق وعمليات الضيافة. - تطوير المهارات في خدمات الضيوف وإدارة الإيرادات والتسويق. - تعلم تقنيات إدارة الموارد البشرية والكفاءة التشغيلية. - استكشاف معايير الصناعة ومبادئ خدمة العملاء والامتثال التنظيمي. - تحليل التحديات والفرص في صناعة الضيافة. - تطوير مهارات العمل الجماعي والتواصل وحل المشكلات لمشاريع الضيافة. **المخطط الرئيسي:** 1. **مقدمة إلى إدارة الفنادق** - نظرة عامة على إدارة الفنادق والمفاهيم الرئيسية واتجاهات الصناعة. - أساسيات عمليات الضيافة وخدمات الضيوف. 2. **خدمات الضيوف** - مبادئ خدمات الضيوف، بما في ذلك عمليات مكتب الاستقبال والحجوزات وعلاقات الضيوف. - تقنيات تقديم تجارب استثنائية للضيوف ورضا العملاء. 3. **إدارة الإيرادات** - أساسيات إدارة الإيرادات، بما في ذلك استراتيجيات التسعير وإدارة العائد والتحليل المالي. - تقنيات تعظيم الإيرادات وتحسين إشغال الفندق. 4. **التسويق والمبيعات** - مبادئ التسويق والمبيعات في صناعة الضيافة، بما في ذلك تقسيم السوق واستراتيجيات الترويج وتقنيات المبيعات. - تقنيات تطوير وتنفيذ خطط التسويق والمبيعات الفعالة. 5. **إدارة الموارد البشرية** - أساسيات إدارة الموارد البشرية في الفنادق، بما في ذلك التوظيف والتدريب وإدارة الأداء وعلاقات الموظفين. - تقنيات إدارة وتطوير رأس المال البشري في بيئات الضيافة. 6. **الإدارة التشغيلية** - مبادئ الإدارة التشغيلية في الفنادق، بما في ذلك خدمات التدبير المنزلي، وخدمات الأطعمة والمشروبات، والصيانة. - تقنيات ضمان الكفاءة التشغيلية وتقديم خدمات عالية الجودة. 7. **معايير الصناعة واللوائح** - فهم معايير الصناعة واللوائح والامتثال في إدارة الفنادق. - تقنيات ضمان الالتزام بالمبادئ التوجيهية القانونية والأخلاقية في عمليات الضيافة. 8. **التدريب العملي في إدارة الفنادق** - تجارب إدارة الفنادق في العالم الحقيقي، بما في ذلك الملاحظات والتدريب الداخلي والمشاريع العملية في بيئات الضيافة. - تقنيات تطبيق المهارات المكتسبة في بيئات إدارة الفنادق العملية. 9. **مشروع التخرج في إدارة الفنادق** - مشروع شامل لتطبيق المهارات المكتسبة في خدمات الضيوف، أو إدارة الإيرادات، أو الكفاءة التشغيلية. - تقنيات تقديم مشروع إدارة فندقي مصقول وفعال. **طرق التقييم:** - خطط خدمات الضيوف، وتحليلات إدارة الإيرادات، واستراتيجيات التسويق والمبيعات، وتقارير إدارة الموارد البشرية، ومشاريع الإدارة التشغيلية، ودراسات الامتثال لمعايير الصناعة، وتقارير التدريب العملي، ومشاريع التخرج، والمشاريع الجماعية، والتدريب الداخلي. **الكتب المدرسية الموصى بها:** - "إدارة الفنادق: المبادئ والممارسة" بقلم ريموند س. شميدجال. - "إدارة خدمات الضيوف في الضيافة" بقلم مؤلفين مختلفين. - "إدارة الإيرادات لصناعة الضيافة" بقلم شيريل إي. كيمز. - "تسويق الضيافة: الاستراتيجيات والتكتيكات والتقنيات" بقلم جون إل. كرومبتون وسوكي إس. جيه. كوه. - "إدارة الموارد البشرية في صناعة الضيافة" بقلم دينيس رينولدز وتوني سيمونز. - "الإدارة التشغيلية في الفنادق" بقلم مؤلفين مختلفين. - "معايير الصناعة واللوائح في الضيافة" بقلم مؤلفين مختلفين. **المتطلبات الأساسية:** المعرفة الأساسية بالضيافة وإدارة الأعمال وخدمة العملاء. مناسب للطلاب المهتمين بإدارة الفنادق وعمليات الضيافة والمجالات ذات الصلة. **مدة التخصص:** عادةً 4 سنوات للحصول على درجة البكالوريوس، بما في ذلك الدورات الدراسية والمشاريع والتدريب العملي والتدريب الداخلي. **الشهادة:** قد يحصل الخريجون على درجة في إدارة الفنادق ويتابعون الشهادات المهنية في إدارة الضيافة أو إدارة الإيرادات أو المجالات ذات الصلة. **الفئة المستهدفة:** مديرو الفنادق الطموحون ومحترفو الضيافة والأفراد الذين يبحثون عن وظائف في إدارة الفنادق وعمليات الضيافة والمجالات ذات الصلة. يزود هذا التخصص الطلاب بالمهارات العملية والنظرية وخدمة العملاء اللازمة للتفوق في إدارة الفنادق ودعم المهن في عمليات الضيافة والإدارة والمجالات ذات الصلة.