هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون بدراسة فنون الطهي بعد انتهاء مرحلة الدراسة الثانوية،لا سيما أولئك الذين يمتلكون شغف الإبداع في إعداد الطعام، في هذا المقال سنتعرف بشكل أكثر تفصيلا على هذا التخصص ومميزات دراسته في الجامعات التركية.
ما هي فنون الطهي ؟
يُعَدّ تخصص فنون الطهي من أقدم التخصصات التي تطورت مع الحضارات وأصبح من أرقى الفنون في الزمن الحالي. فقد اجتذب تخصص فنون الطهي العديد من الطلاب والطالبات العاشقين لدراسة فنون الطهي وتعلم كل ما هو جديد في هذا المجال. وعلى الرغم من أن الطهي يُعتبر موهبة، إلا أنه يجب تنمية هذه الموهبة بالدراسة ومعرفة الكثير من التفاصيل والأسرار التي تميزك. وهذا ما يسعى ويخطط إليه الطالب ليصل إلى الإتقان والإلمام بكل جوانب فنون الطهي.
دراسة تخصص فنون الطهي في تركيا
تعتبر الجامعات التركية من الوجهات الدراسية المفضلة لدى الطلاب الأجانب الراغبين في دراسة فنون الطهي، نظرا لكفاءة الجامعات في تقديم هذا التخصص، بالإضافة إلى الذوق التركي العام في تحضير الطعام.
إقرأ ايضا: 8 من افضل تخصصات الهندسة للبنات!
ما هي أهمية دراسة فنون الطهي ؟
- تعلم الطهي بشكل فني.
- تقدير الأطباق من خلال النظر إليها كفن بحد ذاته.
- تجميع الروائح والأذواق لخلق مشاعر مختلفة كفنان يستخدم الألوان والأشكال.
- تعلم وتقدير الثقافات المختلفة.
- فهم تأثير الثقافات المختلفة على أنواع الطعام.
- مشاركة معرفتك بالثقافات المتنوعة مع عملائك عن طريق وضع مكونات مختلفة أو استخدام تقنيات طهي جديدة.
- تعلم أسلوب حياة صحي.
- فهم أساسيات التغذية وإعداد أطباق صحية ولذيذة.
- تقديم خيارات نباتية وتحسين الصحة العامة للعملاء.
- القدرة على السفر حول العالم.
- فرص عمل دولية مع حصولك على درجة فنون الطهي.
- تجارب تعليمية ومهنية مفيدة تشكل وجهة نظرك حول الحياة وإعداد الطعام.
- تعلم من متخصصين متعددين في الطهي واكتساب مهارات مختلفة وخبرات متنوعة.
بكالوريوس فنون الطهي في تركيا
يمكن البدء بدراسة بكالوريوس فنون الطهي في تركيا، من خلال الالتحاق بإحدى الجامعات التركية التي تقدم هذا التخصص، ما يتيح للطلاب الدخول إلى سوق العمل بسهولة بعد التخرج.
مدة دراسة بكالوريوس فنون الطهي في تركيا
فيما يتعلق بالدراسة الجامعية، يحصل خريجو جامعات فنون الطهي في تركيا على درجة البكالوريوس في فنون الطهي بعد إتمام أربع سنوات من الدراسة. تشمل هذه السنوات مزيجًا من التعليم النظري والتدريب العملي، بالإضافة إلى فترة تدريب لا تقل عن 60 يومًا في الفنادق أو المطاعم، بجانب المشاركة في الندوات وورش العمل.
لغة دراسة بكالوريوس فنون الطهي في تركيا
يُمكن دراسة فنون الطبخ في تركيا لمدة أربع سنوات، سواء باللغة التركية أو الإنجليزية. في حال عدم اتقان إحدى اللغتين، يُطلب من الطالب أن يقضي سنة إضافية لتعلم اللغة قبل البدء في دراسة المواد التخصصية في هذا المجال.
أقسام وفروع فنون الطهي والطبخ في تركيا
- إنتاج الغذاء.
- ثقافة الطهي العالمية.
- مراقبة تكاليف الأطعمة والمشروبات.
- إدارة الولائم.
- تصميم المطبخ.
- إدارة المطبخ.
- تكنولوجيا فنون الطهي.
الدراسات العليا في فنون الطهي في تركيا
تعتبر دراسة ماجستير فنون الطهي في تركيا تجربة فريدة من نوعها، تجمع بين التعليم الأكاديمي المتطور والثراء الثقافي المتنوع. تقدم الجامعات التركية برامج ماجستير متميزة في فنون الطهي، تهدف إلى تزويد الطلاب بالمعرفة المتعمقة والمهارات العملية اللازمة للتميز في هذا المجال. يتميز البرنامج بتنوع مواده الدراسية التي تشمل تقنيات الطهي المتقدمة، إدارة المطاعم، التغذية الصحية، وتحليل الأطعمة والمشروبات.
شروط القبول في ماجستير فنون الطهي في تركيا
- صورة شخصية.
- شهادة التخرج من المدرسة الثانوية معتمدة ومترجمة إلى إحدى اللغتين التركية أو الإنجليزية.
- بيان درجات الشهادة الثانوية معتمدة ومترجمة إلى إحدى اللغتين التركية أو الإنجليزية.
- بريد إلكتروني شخصي للتواصل مع الجامعة.
- شهادة إجادة لغة تركية أو إنجليزية إن وجدت.
شروط القبول في دكتوراه فنون الطهي في تركيا
لدراسة دكتوراه في فنون الطهي في الجامعات التركية، هناك عدة شروط يجب توافرها، وتختلف هذه الشروط بين الجامعات، إلا أنها بشكل عام تتضمن:
- تقديم شهادة البكالوريوس والماجستير مع بيان الدرجات.
- الحصول على درجة معينة عادة لا تقل عن 70 في المواد الدراسية خلال مرحلتي البكالوريوس والماجستير.
- شهادة إتقان اللغة الإنجليزية (IELTS أو TOEFL) للدراسة باللغة الإنجليزية، وشهادة إتقان اللغة التركية للدراسة باللغة التركية.
- اجتياز امتحانات القبول مثل GRE، GMAT، ALES في بعض الجامعات.
- إجراء مقابلة شخصية مع رئيس القسم أو هيئة التدريس في بعض الجامعات.
افضل الجامعات لدراسة تخصص فنون الطهي في تركيا
- جامعة أديامان
- جامعة أنقرة
- جامعة اسطنبول
- جامعة مرمرة
- جامعة عبدالله غول
تكاليف دراسة فنون الطهي في تركيا
تبدأ تكلفة دراسة فن الطبخ والطهي لمرحلة البكالوريوس من 1950 دولارًا سنويًا. أما بالنسبة لمرحلة الماجستير، فتبدأ تكاليف الدراسة من 2200 دولارًا للبرنامج.
مزايا تخصص فنون الطهي
هناك العديد من المزايا التي تعود على الطلاب الذين يرغبون في الالتحاق بإحدى جامعات تخصص فنون الطهي، ومن أهم تلك المزايا:
- تقديم دورات تدريبية مستمرة للطلاب لتطوير مهاراتهم المهنية وتدريبهم بشكل احترافي للعمل في جميع الظروف.
- تدريب الطلاب على إعداد كل أنواع الأطعمة، سواء الشرقية أو العربية.
- منح الطلاب دورات تدريبية متخصصة في فنون التزيين وتقديم الطعام، لمزج بين جودة المظهر والمذاق.
- التركيز على التدريب العملي من خلال تخصيص مطاعم مدرسية بأعلى مستويات الخدمة لتدريب الطلاب بشكل متقن وتأهيلهم للعمل في قطاع المطاعم بعد التخرج.
- توفير الطلاب المهتمين بتخصص فنون الطهي بالخبرة العملية في الطهي والمعرفة الفنية لدراسات التغذية والصحة والسلامة.
- فرص للطلاب لتقديم الامتحانات في مجال فنون الطهي والحصول على درجة البكالوريوس، والبعض يفضل مواصلة الدراسة للحصول على درجة الماجستير والدكتوراه لتحقيق أعلى مستويات الاحتراف والتميز في مجال الطهي.
خصومات تصل حتى 60% على تخصص فنون الطهي عند التقديم عن طريق سكاي لاين !
تتيح شركة سكاي لاين التعليمية فرصة دراسة فنون الطهي في تركيا للطلاب الراغبين، من خلال توفير خصومات تصل إلى 60 بالمئة، إلى جانب تقديم كافة الخدمات المتعلقة بالجانب التعليمي في تركيا، بما في ذلك التسجيل في الجامعات، وتجهيز ملف الإقامة، والعديد م الخدمات الأخرى التي يمكنك التعرف عليها من خلال تواصلك معنا.
